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Os alunos do 9º semestre do curso de Agronomia da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, campus de Cachoeira do Sul, participaram de uma visita técnica à agroindústria Linguiças Tallowitz, como parte das atividades da disciplina de Tecnologia Agroindustrial, ministrada pela professora Bruna Costa.

A agroindústria, de propriedade de João Tallowitz, possui como responsável técnica a médica veterinária Camila Vogel. Durante a visita, os acadêmicos tiveram a oportunidade de acompanhar todas as etapas do processo de fabricação das linguiças, conhecendo na prática os procedimentos adotados para garantir a qualidade e a segurança dos produtos.
Além de observar o processo produtivo, os estudantes puderam esclarecer dúvidas e aprofundar conhecimentos sobre inspeção sanitária, requisitos legais para agroindústrias e comercialização de produtos de origem animal.

A atividade contou com a participação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural, representado pelas médicas veterinárias Luciane Pedroso e Júlia Pedrotti. Durante a visita, as profissionais apresentaram aos alunos aspectos relacionados à legislação sanitária, ao funcionamento do serviço de inspeção e às exigências para comercialização de produtos de origem animal, incluindo informações sobre o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que possibilita a ampliação do comércio de produtos inspecionados em território nacional.

A experiência proporcionou aos acadêmicos uma importante vivência prática, fortalecendo a integração entre universidade, setor produtivo e serviço de inspeção. A iniciativa contribuiu para a formação dos futuros profissionais, aproximando-os da realidade da agroindústria e dos desafios relacionados à produção, inspeção e comercialização de alimentos de origem animal.